|
|
Visfilets Met Sinaasappel-tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 stevige witvisfilets (kabeljauw,zeebaars..)totaal gewicht circa 700 g
-3 eetlepels bloem en 15 g boter
-2 eetlepels olijfolie
-1 ui (in reepjes gesneden)
-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
-1/4 tl gemalen komijn
-400 g tomatenblokjes (uit blik)
-120 ml vers sinaasappelsap
-zout en vers gemalen zwarte peper
-sinaasappelpartjes als garnering
Voorbereiding:
-strooi de bloem op een bord en meng er wat zout en peper door
-haal de filets door de gekruide bloem en schud het overtollig meel eraf
Bereidingswijze:
-verhit de boter en de helft van de olie in een grote koekepan
-bak de filets 3 min aan elke kant, tot ze goudbruin zijn
-leg ze dan op een voorverwarmde schaal en hou ze warm
-verhit de resterende olie en voeg ui ,look toe en bak circa 5 min, tot ze glazig zijn (niet verkleuren)
-roer komijn,tomaten,sinaassap erdoor en breng aan de kook en laat al roerend indikken in circa 10 min
|
|
|